Рецепты Иван Васильевич меняет профессию
- Год
- 1973
- Жанр
- фантастика, комедия, приключения, семейный
- Страна
- СССР
- Длительность
- 88 мин.
- Премьера в России
- 21 сентября 1973 г.
Икра из баклажан «Заморская»
Многие полюбили эту икру после знаменитой фразы дьяка Феофана «Икра заморская, баклажанная!»
Роли исполняют:
- 1,25 кг баклажан
- 100 мл растительного масла
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 2 головки репчатого лука
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- перец и соль по вкусу
Сценарий
Отобрать свежие, молодые баклажаны, равномерно со всех сторон испечь их на пламени газовой плиты, снять кожицу,смачивая пальцы в холодной воде. Очищенные баклажаны уложить на наклоненную деревянную доску и дать стечь.Баклажаны мелко изрубить на доске деревянным ножом или большой деревянной ложкой, сложить в салатник и, непрерывно мешая деревянной ложкой, ввести в массу растительное масло, подливая его понемногу. (Баклажаны темнеют от металлических ложек и ножей!)
Посолить икру, добавить перец по вкусу и немного лимонного сока.
Для вкуса можно положить в икру испеченный, очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный сладкий перец, а также толченый чеснок.
Икру украсить по краям дольками свежих помидоров и зеленью. Отдельно подать мелко нарезанный лук.
Приятного аппетита!
Войти на сайт
Для использования этой функции необходимо войти на сайт под своим именем.
