Рецепты Твин Пикс (сериал)
Twin Peaks
Закрытый вишневый пирог
Приготовьте любимый десерт агента ФБР Дейла Купера! Вкуснее подавать со взбитыми сливками.
Роли исполняют:
- На 6 порций:
- 50 гр сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 400 гр черешни или вишни, порезанной пополам и очищенной от косточки
- 2 ч. л. крахмала
- 1 ст. л. Кирш (вишневой настойки) по желанию
- 680 гр замороженного песочного теста, разморозить
- 1 ст. л. манки (по желанию)
- 3 ч. л. сахара
Сценарий
В кастрюле вскипятить на медленном огне сахар со 100 мл воды. Добавить лимонный сок и черешню. Увеличить огонь до среднего и готовить 5 минут. Растворить крахмал с 1 ст л жидкости из кастрюли и добавить в вишню. Готовить 2-3 минуты, пока не загустеет. Добавить кирш, если используете, и оставить остывать.На поверхности, посыпанной мукой, раскатать половину теста до толщины 5 мм. Проложить тестом форму диаметром 20 см. Посыпать манкой, если используете, и затем выложить охлажденную начинку.
Раскатать оставшееся тесто в круг. Смазать края водой и уложить круг поверх пирога. Подрезать края ножом и защипнуть вилкой. Сделать 2 надреза сверху, охлаждать 30 мин.
Разогреть духовку до 180 гр С. Поставить пирог на противень. Смазать молоком, посыпать сахаром. Запекать 40-45 мин до золотистого цвета.
Если посыпать манкой дно, оно не размокнет от излишка вишневого сока, но вкуса она не даст.
Приятного аппетита!
Войти на сайт
Для использования этой функции необходимо войти на сайт под своим именем.
