Рецепты Красотка
Pretty Woman
Улитки по-бургундски
Проститутка Вивьен всего за неделю умудрилась попасть с улицы в мир богатых и знаменитых. А вот обзавестись хорошими манерами за столь короткий срок так и не успела. На первом же в ее жизни обеде в дорогом ресторане благодаря ее усилиям улитки «по-бургундски» летали по всему ресторану!
Роли исполняют:
- На 4 порции:
- пол-чайной ложки мелконарезанного чеснока
- 2 мелконарезанных луковицы-шалот
- 125 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки мелконарезанной петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 24 консервированные улитки
- 1/2 чашки сухого белого вина
- 24 крупных шампиньона
Сценарий
Спассеровать чеснок и лук-шалот в 2 столовых ложках сливочного масла в течение 5 минут. Снять с огня, добавить петрушку, посолить, поперчить. Соединить с оставшимся маслом, вымешав до гладкости.Разогреть духовку до 230 гр С. Процедить улиток, промыть вином. Обтереть грибы, удалить ножки. В каждую шляпку добавить пол-чайной ложки сливочного масла и улитку. Выложить фаршированные шляпки на смазанный маслом жарочный лист и запечь 5-8 минут. Подавать с французским батоном и белым вином.
Приятного аппетита!
Войти на сайт
Для использования этой функции необходимо войти на сайт под своим именем.
